1人分　76kcal

材料（2人分）

• 絹さや　５０ｇ
• ショウガ　１０ｇ
• 昆布だし　１００ｍｌ
• 酒　大さじ１／２
• みりん　大さじ１／２
• 薄口しょうゆ　大さじ１／２
• 塩　少々　

つくりかた

1. 絹さやは筋を取り、茹でて、冷水に取り水気を取り、千切りにする。
   
2. 鍋に昆布だし・酒・みりん・薄口しょうゆ・塩を入れて一煮立ちさせ火を止め、冷ましておく。
   
3. 冷ました漬けだしに絹さやを１０分ほど浸けて味を染み込ませる。
   

• 漬けだしは冷まして、食材の変色を防ぐ。