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マジカルクッキング
【金】 マジカルクッキング

簡単一工夫!
料理がワンランクアップする魔法を紹介します。
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2012.04.19(木)

2012年4月19日(木) 「春野菜のヘルシー豆腐グラタン」

1人分 331kcal

材料(2人分)

  • 絹ごし豆腐 1/2丁
  • 卵 1個
  • 牛乳 大さじ2
  • ピザ用チーズ 40g
  • 新タマネギ(1センチ幅) 50g 
  • 春キャベツ(色紙切り)100g
  • スナップエンドウ(2センチ)6本
  • ベーコンスライス(1センチ)30g 
  • オリーブ油 大さじ1/2
  • 薄口しょうゆ 小さじ1
  • 塩・こしょう 少々
  • ピザ用チーズ 30g

つくりかた

  1. 絹ごし豆腐はキッチンペーパーに包んで重石をし、水気を切っておく。
  2. ボウルに卵を溶きほぐし、牛乳.チーズ.軽く塩.こしょうし、混ぜ合わせて1を加え混ぜ合わせる。
  3. フライパンにオリーブ油を熱し、ベーコンと新タマネギを加え炒める。
    次に春キャベツ・スナップエンドウを順に加え、塩・こしょう・薄口しょうゆで味を調える。
  4. 2の豆腐のグラタン生地に3を加え、混ぜ合わせたらグラタン皿に入れる。
  5. ピザ用チーズを全体に振りかけ、200℃に温めたオーブンに入れ、こんがりと焼き色がつくまで20分ほど焼く。

ワンポイント
  • 絹ごし豆腐はペーパーで包んで重石をしてと水気を切る。
  • オープンは200度に予熱しておく。