1人分　217kcal

材料（2人分）

• 春キャベツ　　１５０ｇ
• 鶏ささみ　　１２０ｇ
• 　塩・こしょう・酒　　少々
• 　片栗粉　　小さじ１
• シイタケ（そぎ切り）２枚
• ニンジン（短冊切り）３０ｇ
• ニンニク（粗みじん） １片
• 赤唐辛子（種をとる） １本
• ＜合わせ調味料＞
• 　酢　大さじ２
• 　砂糖　大さじ１／２
• 　薄口しょうゆ　大さじ１／２
• 　ごま油　小さじ１／３
• 　片栗粉　小さじ１／２

つくりかた

1. 春キャベツはひと口大にちぎり、塩少々で軽くもんでしばらく置いてしんなりさせる。
2. 合わせ調味料を混ぜ合わせておく。
3. 鶏ささみは厚さ１センチのそぎ切りにし、下味用の調味料でもみ込む。
   
4. フライパンにサラダ油大さじ１／２を熱し、３を入れ両面を焼き、フタをして弱火で蒸し焼きにする。→取り出す
5. フライパンにサラダ油大さじ１とニンニク、赤唐辛子を入れ香りを出す。
   
6. シイタケ、ニンジンを加え炒め、しんなりとしたら１と４を加えさっと炒め合わせる。
7. 合わせ調味料を混ぜながら加え、さっと絡めて出来上がり！

• 春キャベツは塩もみしてしんなりさせて、さっと炒めると色良く仕上がる。
  
• 事前に合わせ調味料を作り、かき混ぜながら加える。