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マジカルクッキング
【金】 マジカルクッキング

簡単一工夫!
料理がワンランクアップする魔法を紹介します。
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2012.03.30(金)

2012年3月30日(金) 「菜の花のだし巻き卵」

材料(1本分)

  • 卵 2個
  • だし 大さじ1・1/2
  • 砂糖 大さじ1/2
  • 塩 ひとつまみ
  • 薄口しょうゆ 小さじ1/2
  • 菜の花(大)2本
  • のり 1/2枚
  • 薄口しょうゆ 少々

つくりかた

  1. 菜の花はかために塩ゆでし、薄口しょうゆで下味をつけ のりで巻く。
  2. 卵を溶いて、だしと各種調味料を加え、混ぜ合わす。
  3. 卵焼き器に薄く油をしき、卵液の1/3を流し入れ、半熟状態にまで焼けてきたら、1を芯にして巻く。
  4. 3回に分けて3を繰り返し焼いていく。
  5. 巻きすにとり、円筒形に形を整えながら巻いて輪ゴムでとめる。
  6. あら熱がとれたら巻きすをはずし、輪切りにする。

ワンポイント
  • 菜の花をのりで巻いて芯を作り 卵で巻きましょう。