材料（2人分）

• 鯛（刺身用）　１８０ｇ
• ごはん　適量
• 【漬けダレ】
• 濃口しょうゆ　大さじ２
• 白すりゴマ　大さじ２
• 酒　小さじ１
• みりん　大さじ１／２
• 【だし汁】
• だし　２・１／２カップ
• 薄口しょうゆ　小さじ１
• 塩　少々

つくりかた

1. ボウルに漬けダレの材料を入れて混ぜ合わせ、鯛の刺身を漬け込む。
2. 鍋に、だし汁の材料を入れてひと煮立ちさせる。
3. 器に、ご飯と漬けた鯛、お好みのトッピングを盛って、熱々のだし汁をかける。フタをして少し蒸らしたら完成。

• 鯛の身は漬けダレに漬け込んで、味をしみ込ませましょう。