材料（2人分）

• タケノコ　２００ｇ
• 豚ひき肉　７０ｇ
• 白ネギ（みじん切り）　大さじ１
• ニンニク（みじん切り）　小さじ１
• 甜面醤　大さじ２
• 豆板醤　小さじ１
• 砂糖　小さじ１
• しょうゆ　小さじ２
• 中華スープ　１５０ｃｃ
• 水溶き片栗粉　適量
• ご飯　適量
• 万能ネギ（小口切り）　少々

つくりかた

1. タケノコはくし型に切って、しっかり水気を取ってから２００℃の油でさっと素揚げする。
2. 中華鍋に油をひき、豚ひき肉を炒める。火が通ったら、ニンニク、豆板醤、甜面醤を加えて香りを出す。
3. 中華スープを加えて、ひと煮たちしたら、しょうゆ、砂糖で味を調える。
4. <１>のタケノコ、白ネギを加えて、水溶き片栗粉でとろみをつけ、ご飯の上にたっぷり乗せて完成。

• タケノコはさっと素揚げすることで、香ばしくなり味もしみ込みやすくなります。