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マジカルクッキング
【金】 マジカルクッキング

簡単一工夫!
料理がワンランクアップする魔法を紹介します。
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2012.02.14(火)

2012年2月14日(火) 「大豆とほうれん草のカレー」

材料

  • 大豆の水煮 150g
  • ほうれん草 1把
  • 合挽き肉 100g
  • タマネギ(薄切り) 100g
  • 小麦粉 大さじ1
  • カレー粉 大さじ1
  • トマト水煮 100g
  • 水 300ml
  • ショウガ(すりおろし)大さじ1/2
  • ニンニク(すりおりし)大さじ1/2
  • ご飯 適量

つくりかた

  1. ほうれん草はかために塩ゆでし、水にさらしてから適当な大きさに切る。
  2. フライパンにサラダ油を熱し、合挽き肉を炒め、塩・こしょうで下味をつける。途中でタマネギを加えて炒める。
    小麦粉、カレー粉を加えて軽く炒め、トマト水煮、水、ショウガ、ニンニク、大豆を加えて10分煮る。
  3. 最後にほうれん草も加えてやわらかくなるまで煮る。
  4. 皿にご飯とカレーを盛りつける。

ワンポイント
  • ほうれん草はかためにゆでてカレーに加え、やわらかくなるまで煮込みましょう。