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マジカルクッキング
【金】 マジカルクッキング

簡単一工夫!
料理がワンランクアップする魔法を紹介します。
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2012.01.10(火)

2012年1月10日(火) 「オイスターチャウダー」

材料(2人分)

  • カキ 150g
  • ベーコン(拍子木切り) 20g
  • 玉ネギ(角切り) 100g
  • キノコ 50g
  • ジャガイモ(角切り) 100g
  • 小麦粉 大さじ1
  • 白ワイン 50ml
  • 水 200ml
  • 牛乳 200ml
  • バター 20g

つくりかた

  1. 鍋にバターを熱し、ベーコン・玉ネギを炒める。
  2. キノコとジャガイモを加えて炒め、小麦粉を加えて軽く炒める。
  3. 白ワインを加えてアルコール分を飛ばす。水を加えてじゃがいもがやわらかくなるまで煮る。
  4. 牛乳を加えて沸騰したら、カキを加えて火を通し、塩・こしょうで味を調える。

ワンポイント
  • カキは煮込みすぎると小さく、固くなります。 火通しに注意しましょう。