328日 ()

福井市
  • あわら市
  • 越前町
  • 越前市
  • 永平寺町
  • 福井市
  • 池田町
  • 勝山市
  • 美浜町
  • 南越前町
  • 小浜市
  • おおい町
  • 大野市
  • 鯖江市
  • 坂井市
  • 高浜町
  • 敦賀市
  • 若狭町

-/---%

マジカルクッキング
【金】 マジカルクッキング

簡単一工夫!
料理がワンランクアップする魔法を紹介します。
コーナーのページを見る
2011.12.01(木)

2011年12月1日(木) 「白菜とエビのホットサラダ(スペイン)」

材料(4人分)

  • 白菜 3枚
  • むきエビ 100g
  • エノキ 1パック
  • マッシュルーム 6個
  • オリーブ油 1/2カップ
  • ニンニク(みじん切り) 2片
  • 赤唐辛子 1本
  • 白ワイン 大さじ2
  • レモン汁 1/2個分
  • 塩・こしょう 少々

つくりかた

  1. 白菜は、ひと口大に切って塩を少々入れたお湯でかためにゆでる。さっとゆでたら水気を切る。
  2. フライパンにオリーブ油を熱し、ニンニク、赤唐辛子を弱火で熱する。香りが出たら、食べやすい大きさに切ったキノコを加えて炒める。
  3. 塩でもみ洗いし、水気を切ったエビを加え、塩、こしょうで味付けする。炒まったら、白ワインを加えてアルコールを飛ばし、火を止めてから、レモン汁を加える。
  4. <1>の白菜に<3>のソースをかけて、出来上がり!

ワンポイント
  • 火を止めてから、レモン汁を加えましょう。