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マジカルクッキング
【金】 マジカルクッキング

簡単一工夫!
料理がワンランクアップする魔法を紹介します。
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2011.11.18(金)

2011年11月18日(金) 「カニとカブのシャキシャキサラダ」

材料(4人分)

  • セイコガニ(ゆで) 1杯
  • 小カブ(せん切り) 3個
  • ショウガ(せん切り) 1片
  • <合わせ酢>
  •  酢 1/4カップ
  •  だし 1/4カップ
  •  砂糖 25g
  •  薄口しょうゆ 小さじ2
  •  塩 少々

つくりかた

  1. セイコガニは、殻から身・内子・外子を取り出しほぐしておく。
    小カブとショウガはせん切りにして水にさらし水気をきる。
  2. 鍋に合わせ酢の調味料を入れて 一度沸騰させて冷ます。
  3. ボウルに1、2を入れてざっくりと合わせて出来上がり。

ワンポイント
  • 合わせ酢は一度沸騰させて冷ますとまろやかになります。