材料

• スイカ　１玉
• 水　１００ｃｃ
• グラニュー糖　２０ｇ
• 　（水：砂糖＝５：１）
• レモン汁　適量
• お好みでフルーツいろいろ

つくりかた

1. 水・グラニュー糖を５：１の割合で混ぜレモン汁適量を加え、弱火でひと煮立ちさせ、冷やしておく。
   
2. スイカをスプーンなどで飾り用に１０個程度くり抜く。残りは果肉を取り出し、目の粗いザルなどで種とジュースに分ける。
   
3. スイカのジュースにシロップで甘味を加え、バットなどで冷やし固める。（冷凍）
   
4. 途中で何回か空気を含ませながら混ぜ、シャーベット状に仕上げる。混ぜる回数が多いとフワフワになり、少ないとガリガリした食感に仕上がる。
   
5. スイカの皮にお好みでフルーツなどとグラニテを盛り出来上がり。
   

• 混ぜる回数が多いとフワフワに、少なければガリガリになります。