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マジカルクッキング
【金】 マジカルクッキング

簡単一工夫!
料理がワンランクアップする魔法を紹介します。
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2011.08.05(金)

2011年8月5日(金) 「ひんやりメロンスープ」

材料(2人分)

  • メロン 400g
  • 牛乳 50ml
  • 白ワイン 大さじ2
  • レモン汁 適量
  • 塩 少々
  • エビ 6尾
  • ホタテ貝柱 2個
  • 生ハム 2枚
  • ミントの葉(みじん切り)適量
  • オリーブ油 適量
  • 塩・こしょう 適量

つくりかた

  1. メロンは果肉の一部を残して牛乳と一緒にミキサーにかける。
    途中でレモン汁、白ワイン、塩を加えて味を調える。
    →ボウルに移し冷やす。
  2. エビとホタテ貝柱は塩ゆでにして氷水に落とす。
    食べやすい大きさに切り、レモン汁、ミント、オリーブ油、塩、こしょうで味を調える。
  3. 器に2と残しておいたメロンと生ハムを盛り、1を流し入れる。

ワンポイント
  • メロンスープはよく冷やしてから盛りつけをしましょう。