材料（2人分）

• そうめん　２００ｇ
• 鶏もも肉　１００ｇ
• 卵　３個
• 三つ葉（２センチ幅）１／２束
• ＜めんつゆ＞
• 　だし　４カップ
• 　濃口しょうゆ　大さじ２
• 　みりん　大さじ１
• 　塩　少々
• 水溶き片栗粉　適量

つくりかた

1. 鶏もも肉は一口大のそぎ切りにする。卵は溶きほぐしておく。
2. 鍋にめんつゆの調味料と１の鶏肉を入れて沸かし、鶏肉に火を入れ、水溶き片栗粉を入れとろみをつける。
   卵を流し入れて火を止め半熟に仕上げる。
3. そうめんは熱湯でかためにゆで、ザルにとり、熱いまま器に盛る。
   
4. ３に２をかけ、三つ葉を散らす。
   

• 卵を加えたらさっと混ぜて火をとめましょう。