材料（2人分）

• 厚揚げ（角切り）１枚
• 玉ネギ（みじん切り）２００ｇ
• 小麦粉　大さじ１
• カレー粉　大さじ１
• トマト水煮 １００ｇ
• 水　３００ｍｌ
• ショウガ（すりおろし）大さじ１／２
• ニンニク（すりおろし）大さじ１／２
• グリンピース　３０ｇ
• ご飯　適量

つくりかた

1. 厚揚げは余分な水分はふきとり、１センチ角の大きさに切る。
2. フライパンにサラダ油を熱し、強火で油揚げを炒め、塩こしょうをして取り出す。
   
3. フライパンにサラダ油を熱し、玉ネギを炒める。
   １を戻し入れ、さらに小麦粉、カレー粉を加えて混ぜ合わせる。
   
4. トマト水煮、水、ショウガ、ニンニク、グリンピースを加えて煮る。
   塩で味を調える。
5. 皿にご飯とカレーを盛りつける。

• 油揚げは炒めてからカレーにすると風味が良くなります。