329日 ()

福井市
  • あわら市
  • 越前町
  • 越前市
  • 永平寺町
  • 福井市
  • 池田町
  • 勝山市
  • 美浜町
  • 南越前町
  • 小浜市
  • おおい町
  • 大野市
  • 鯖江市
  • 坂井市
  • 高浜町
  • 敦賀市
  • 若狭町

-/---%

マジカルクッキング
【金】 マジカルクッキング

簡単一工夫!
料理がワンランクアップする魔法を紹介します。
コーナーのページを見る
2011.05.18(水)

2011年5月18日(水) 「そら豆とエビのパスタ」

材料(2人分)

  • そら豆(むき実にする) 10さや?
  • エビ(殻をむく) 8尾
  • ミニトマト(半分に切る) 4個
  • パスタ 160g
  • ニンニク 1片
  • 白ワイン 50ml
  • チキンブイヨン 100ml
  • バジル 4枚
  • パルメザンチーズ 10g

つくりかた

  1. 1.熱湯に塩を加えてパスタをゆでる。
  2. フライパンにオリーブ油・ニンニクを入れて火にかける。香りが出てくれば、そら豆とエビ入れて炒め、白ワインを加えてアルコールを飛ばす。
  3. チキンブイヨンとミニトマトを加えてしばらく煮る。
  4. パスタを加えて混ぜ合わせ、バジルとパルメザンチーズを加え、塩・こしょうで味を調える。

ワンポイント
  • 仕上がりの状態は煮汁が少し残るようにすると食べやすいです。