材料（2人分）

• 鶏むね肉　２枚
• 卵　１個
• 小麦粉　適量
• 塩・こしょう　適量
• <甘酢>
• 砂糖　大さじ２
• 酢　大さじ２
• しょうゆ　大さじ２
• <和風タルタルソース>
• マヨネーズ　１００ｇ
• ゆで卵（みじん切り）　１個
• たくあん（みじん切り）　大さじ２
• らっきょう（みじん切り）　大さじ１
• 大葉（みじん切り）　３枚

つくりかた

1. ボウルにタルタルソースの材料と塩・こしょうを入れ、混ぜ合わせる。
2. 鶏肉に塩・こしょうをし、小麦粉をつけ、揚げる直前に、<２>の鶏肉に溶き卵をしっかりとつけ、１８０℃の油でこんがり揚げる。
3. 別の鍋に、甘酢の材料を入れて、ひと煮立ちさせる。
4. こんがり揚がった鶏肉を、熱いうちに<３>の甘酢につける。
5. <４>を食べやすい大きさに切って、上からタルタルソースをかければ出来上がり！

• 揚げたての鶏肉を甘酢につけると味がしみ込みやすくなります。