106kcal

材料４人分

• かぼちゃ　　　　　　１／４個
• かぶ　　　　　　　　１個
• 水　　　　　　　　　２カップ
• 塩こうじ　　　　　　大さじ１・１／２（３０ｇ）
• こめ油　　　　　　　大さじ１
• パセリ（みじん切り）　　　　少々
• 食パン（飾り用）　　　　　　お好み

１．かぼちゃは種、ワタ、皮をとり、１ｃｍ厚さに切る。かぶは皮をむいてくし形に切る。
２．鍋にかぼちゃ、かぶ、水１カップを入れて火にかけ、沸騰したら蓋をして、弱火で１０分ほど煮る。
３．粗熱を取り、水１カップと塩麹を加え、ミキサーにかけてなめらかにする。
４．器に盛り、パセリのみじん切りを散らし、型抜きしてトーストした食パンを添える。