673kcal

材料１人分

• ナス 　　　　 １本
• ピーマン 　　　　　　　　　１個
• ごはん　　　　　　　　　　　　　　適量
• ネギ　　　　　　　　　　　　　　　少々
• 片栗粉　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
• ごま油　　　　　　　　　　　　　　適量
• 酒　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ４
• みりん　　　　　　　　　　　　　　大さじ３
• 濃口しょうゆ　　　　　　　　　　　大さじ２
• 砂糖　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２

１．ピーマンは半分にして２cmぐらいの乱切りにする。
　　ナスはたてに５ｍｍぐらいの薄切りにし、水にさらして灰汁を抜き、しっかり水気を切る。
２．①と片栗粉を袋にいれてさっと袋を振り片栗粉をまぶす。
３．鍋に油をいれてあたため②をいれて火を通す。
　　火が通ってきたら調味料をいれて煮絡め照りがでてきたらご飯の上によそい
　　お好みで刻んだネギを押せて完成。