【金】 マジカルクッキング
簡単一工夫！
料理がワンランクアップする魔法を紹介します。
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2021.09.17(金)
2021年9月17日（金）豚肉と青菜の生姜炒め
１人前 ５９３kcal
材料（２人分）
- 豚肉 ２００ｇ
- 青菜 ２００ｇ
- ニラ ５０ｇ
- おろし生姜 大さじ２
- ＜豚肉の下味用＞
- 卵 大さじ２
- 片栗粉 大さじ１
- サラダ油 大さじ１
- ＜ステーキソース用＞
- 酒 ２００ｍｌ
- みりん ２００ｍｌ
- 濃口醤油 １００ｍｌ
- 大根 １／４本
- 人参 １／２本
- 玉ねぎ １／２個
- 水溶き片栗粉 適量
つくりかた
１．豚肉は食べやすい大きさに切り、卵、片栗粉、サラダ油を順に加えて混ぜ合わせる。２．青菜とニラは５ｃｍの長さに切る。
３．ステーキソースの大根、人参、玉ねぎをすりおろす。
４．鍋にステーキソースの調味料を入れて火にかけ、沸いたら③をいれてひと煮立させて
水溶き片栗粉を入れてとろみを付ける。
５．フライパンにサラダ油を熱し、①を入れて炒めて火が通れば取り出す。
６．青菜の軸の部分を入れてさっと炒め、①と葉の部分、おろし生姜と④を入れて炒める。
７．器に盛り付け完成。
★ポイント★
・青菜は火の通し過ぎに注意しましょう