【金】 マジカルクッキング
簡単一工夫！
料理がワンランクアップする魔法を紹介します。
簡単一工夫！
料理がワンランクアップする魔法を紹介します。
2020.09.25(金)
2020年9月25日（金） 「天丼」
1人分 ６４０kcal
材料（２人分）
- エビ ２匹
- レンコン 輪切り２枚
- 大葉 ２枚
- ちくわ ２本
- 半熟卵 ２個
- マイタケ ２０ｇ
- 天ぷら粉 １００ｇ
- 水 １６０ｍｌ
- 【タレ】
- だし １００ｍｌ
- みりん 大さじ１
- 濃口しょうゆ 小さじ２
- 薄口しょうゆ 小さじ１
- 砂糖 小さじ１
- ごはん・薄力粉・揚げ油 適量
つくりかた
１．エビの殻をむき、背ワタを取り除く。エビの腹側に切り込みを数か所入れて背中側を指で押し付けてまっすぐに伸ばす。２. ちくわは半分に切る。
３．ボウルに天ぷら粉と水を入れ混ぜ合わせる。
４．食材に薄く薄力粉をまぶしてから衣をつけて１７０℃から１８０℃の油で揚げる。
５．ショウガソースの材料、ショウガ・しょうゆ・酢・砂糖・ゴマ油を合わせる。
６．鍋にタレの調味料を入れてひと煮立ちさせる。
７．どんぶりにごはん、天ぷら、タレをかけて完成。
♪ポイント
＊衣はダマにならないように混ぜましょう。