【金】 マジカルクッキング
簡単一工夫！
料理がワンランクアップする魔法を紹介します。
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料理がワンランクアップする魔法を紹介します。
2020.08.07(金)
2020年8月7日（金） 「バジルでナスとズッキーニのカプレーゼ」
1人分 214kcal
材料（４人分）
- ナス ２本
- ズッキーニ（黄色）１本
- トマト １個
- モッツァレラチーズ １パック
- バジル ２枝
- ニンニク １片
- ナチュラルチーズ ３０ｇ
- オリーブオイル 適量
- 塩・こしょう それぞれ少々
つくりかた
１．ナスとズッキーニを1.5～２センチの厚みで、輪切りにする。それぞれ並べて、塩を適量ふって１０～１５分置く。
野菜の表面に出てきた水分を、キッチンペーパーで拭き取る。
２．トマトは横半分に切って、タネの部分を取り除き、半月切り。
３．モッツァレラチーズは手で小さくちぎって、キッチンペーパーの上に置き
水分を取り除く。
４．ボウルに野菜を入れ、潰したニンニク・塩・こしょうを加える。
さらにオリーブオイルを加えて、よく混ぜ合わせる。
５．適当な皿を用意して、アルミホイルの上に置き、皿をかたどるように
手で曲げて、皿を取り出してアルミホイルでパイ皿を作る。
６．フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し
ナスとズッキーニを焼く。両面に焼き色がついたら、一度取り出す。
７．フライパンの中にアルミホイルのパイ皿を置いて、オリーブオイルを
適量入れ、焼いたナス・ズッキーニを交互に並べる。
さらに、トマト・バジル・モッツァレラ・ナチュラルチーズの
順に乗せる。
フライパンにフタをして、中火で蒸し焼き状態で焼く。
８．チーズが溶けたらアルミパイ皿ごと取り出して、器に盛り付ける。
お好みで、バジルを飾って、オリーブオイルを振りかける。
☆ポイント☆
パイ皿を作って蒸し焼きにする事で、底がこげずに食べやすいです。