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マジカルクッキング
【金】 マジカルクッキング

簡単一工夫!
料理がワンランクアップする魔法を紹介します。
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2020.06.19(金)

2020年6月19日(金) 「オクラ納豆の冷やしうどん」

1人分 426kcal

材料(1人分)

  • 冷凍うどん 1玉
  • オクラ 4本
  • ひきわり納豆 1パック
  • 梅肉 小さじ2
  • めんつゆ 大さじ3
  • 越のルビー 2個
  • < 薬味 >
  • みょうが・大葉・白ゴマ

つくりかた

1.オクラはヘタとガクの周りを取り、表面に塩をまぶしてうぶ毛を取る。
  硬め(1~2分ほど)に塩ゆでしてから、冷水で冷まし、包丁で刻む。

2.越のルビーはヘタを取り、くし形に切って軽く塩をする。

3.オクラと納豆を混ぜて、粘りを出す。
  よく混ざったら、梅肉・めんつゆを入れて混ぜ合わせる。

4.熱湯でうどんをほぐして、冷水でしめる。

5.器に盛り付け、薬味を添える。



☆ポイント☆
味は濃いめにすると、うどんに良くなじみます。