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マジカルクッキング
【金】 マジカルクッキング

簡単一工夫!
料理がワンランクアップする魔法を紹介します。
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2020.04.17(金)

2020年4月17日(金) 「鮭と菜の花のおにぎらず」

1個分 470kcal

材料(2人分)

  • ご飯 260g
  • 甘塩鮭(切り身)2切れ
  • 菜の花 8本
  • しょうゆ 小さじ2
  • 天かす 大さじ6
  • 焼きノリ 2枚
  • 大葉 4枚
  • マヨネーズ・ゴマ油・塩・白ゴマ・サラダ油 それぞれ適量

つくりかた

  1. フライパンを用意して 薄くサラダ油を熱し を入れて両面色よく焼く。焼き上がったら身をほぐして小骨や皮を取り除く。
  2. 菜の花を加えた熱湯で1分程度ゆがく。そのままザル上げして 熱い間にしょうゆをかけて そのまま冷やす。冷めたら軽く絞ってきざむ。
  3. ボウルにご飯を入れてを加え 混ぜ合わせる。
  4. 大きめにラップを敷いて その上に焼きノリを置き 刷毛でゴマ油を全体に塗る。
  5. 型枠をおいて その中に ご飯菜の花マヨネーズ天かすご飯の順に詰めて 型枠を外す。
  6. ラップごと焼きノリを持ち上げ 全体を包んで ご飯焼きノリが馴染むまで置いておく。
  7. 大葉シソを千切りにして 小さめのボウルに白ゴマゴマ油と一緒に和えて薬味をつくる。
  8. おにぎらずを半分に切り分け 器に盛り付けて薬味を添える。

ワンポイント
  • 天カスを入れる事で サクサクした食感が鮭とよく合い おいしくいただけます。