329日 ()

福井市
  • あわら市
  • 越前町
  • 越前市
  • 永平寺町
  • 福井市
  • 池田町
  • 勝山市
  • 美浜町
  • 南越前町
  • 小浜市
  • おおい町
  • 大野市
  • 鯖江市
  • 坂井市
  • 高浜町
  • 敦賀市
  • 若狭町

-/---%

マジカルクッキング
【金】 マジカルクッキング

簡単一工夫!
料理がワンランクアップする魔法を紹介します。
コーナーのページを見る
2020.04.10(金)

2020年4月10日(金) 「鶏そぼろの春弁当」

1人分 620kcal

材料(2人分)

  • 鶏ひき肉 150g
  • しょうゆ 大さじ1・1/2
  • 砂糖 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • みりん 小さじ2
  • おろしショウガ 小さじ1/2
  • 卵 3個
  • 砂糖 大さじ1
  • マヨネーズ 大さじ1
  • 塩 少々
  • ご飯 260g
  • アスパラガス 2本
  • 香の物・桜の花の塩漬け それぞれ適量

つくりかた

  1. アスパラガスは根の部分の皮は固くて口当たりが悪いのでピーラーで皮をむき 食べやすい長さに切る。
  2. ボウルにを割りほぐし 砂糖マヨネーズを加えて よく混ぜ合わせる。
  3. 鍋の中に卵液を入れて 中火でかき混ぜる。が固まりだしたら弱火にしてそぼろ状にする。
  4. 別の鍋に熱湯を用意して 塩を適量加えて アスパラガスをゆでる。ゆで上がったら水気を切る。
  5. 鍋に鶏ひき肉を入れて しょうゆ砂糖みりんおろしショウガを加えてよくかき混ぜたら 中火にかける。
  6. 煮汁がほとんど無くなるまでかき混ぜて 味を含ませる。
  7. 弁当箱にご飯といっしょに盛り付けて アスパラガス桜の花の塩漬け香の物を添える。

ワンポイント
  • そぼろ状に仕上げるときは 菜箸の数を増やしてかき混ぜましょう。