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2024.11.11(月)
安田蒲鉾 製造部 髙橋美智子さん(福井市) ~ロスを減らす社員のアイデアを形に~
福井市の
安田蒲鉾
は、毎朝5時からかまぼこやちくわ、
はんぺんなどの練り物を製造し、全国へ届けています。
その製造の過程でどうしても出てしまうのが
形や色ムラなどによる規格外の商品
。
料理上手の
社員のアイデア
で規格外の練り物を
米粉のパンにアレンジ
しています。
ロスを減らし
ながら社員の
チャレンジを後押し
する
安田蒲鉾が明日へつなぎたい思いとは…
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