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2024.11.11(月)

安田蒲鉾 製造部 髙橋美智子さん(福井市) ~ロスを減らす社員のアイデアを形に~

福井市の安田蒲鉾は、毎朝5時からかまぼこやちくわ、
はんぺんなどの練り物を製造し、全国へ届けています。

その製造の過程でどうしても出てしまうのが
形や色ムラなどによる規格外の商品
料理上手の社員のアイデアで規格外の練り物を
米粉のパンにアレンジしています。
ロスを減らしながら社員のチャレンジを後押しする
安田蒲鉾が明日へつなぎたい思いとは…