１人分：６０６kcal

２人分

• 米　１と１／２カップ
• 塩鮭　２切れ
• 大葉　５枚
• 白ごま　適量
• サラダ油　大さじ１
• 水　３００ｍｌ
• 酒　大さじ１
• 酢　小さじ１
• おろししょうが　５ｇ
• 薄口しょうゆ　適量

１．米は洗い、３０分程分量外の水につけておき、時間がたったらザル等で水けをきっておく。塩鮭の皮を外します。
２．大葉は千切りにしてかるく水にさらしてキッチンペーパーで水けをきります。
３．フライパンにサラダ油をいれて鮭の皮をカリカリに焼き手頃の大きさに切ります。
４．①を鍋に入れて炊き込み地でご飯を炊いていく。
５．④のご飯が炊けたらボウルに移し大葉と鮭の皮と白ごまをさっくりと混ぜ、一度味見をして味が薄いようなら薄口しょうゆで味を整えて、おにぎりにすれば完成です。