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2022.09.12(月)

鯖江市河和田地区伝統の薬味「山うに」で地域を元気に

鯖江市河和田地区の伝統薬味「山うに」を作っている関和宏さんが7年前に設立した越前隊。
「山うに」を生かしたご当地グルメたこ焼きなどを提供するとともにPR活動も行っている。


「山うに」を広く知ってもらうため新たな味の開発に取り組んでいるほか、耕作放棄地を生かし原料の栽培に乗り出している。
また、今年からは児童養護施設と連携し生徒たちの農業体験も始めた。

新しいことに挑戦することで地域の元気にしたいと活動を続けている関さんその思いに迫る。