グルメのバトンは「敦賀市津内町【クレプスキュール】」を紹介💁

🍽️藤本さんの推しメニューは「季節限定のパフェ）」
「１つのグラスでフルコースを食べたかのよう」（藤本さん）というほどに、複雑な味わいを奏でるパフェです。旬のフルーツを使っていて、食材が入ったときにしか出会えないんです。今は、メロン×山椒×酒かすのパフェ。ほろ苦さと甘酸っぱさを締めるのは、ピリッとした辛み。藤本さんは１つひとつのパーツへの手間暇にも惚れ惚れしています。

🍽️店主・岡田さんのおすすめは「カヌレ」
外はカラメルでカリっと、中はバターでしっとりと。ラム酒がほんのり香り、上品で大人な味わいが広がります。県内外の有名店で働いていたカリスマパティシエである岡田さんはバニラの量にもこだわっていて、多めに入れているそう。リッチな仕上がりです。



💁2025年5月のプレゼンター【フードクリエイター藤本よしこさん（Instagram:@yonyon4）】
若狭町の県年縞博物館内の「cafe縞」のオーナーを務めながら、県内の有名店を複数監修。福井の食をリードするトップランナーです。