今週は「福井市中央【炭と魚】」を紹介💁

🍽️プレゼンター・インフルエンサー 岡崎星さんの推しメニューは「原始焼き」
越前漁港直送の旬の魚を炭火で直接焼き上げる「原始時代」にならった「原始焼き」。２０分以上かけてじっくりと焼き上げて、うまみと香ばしさをUPさせます。さらに岡崎さんは「目の前」で焼いてくれるのも推しポイント。カメラを回したくなるライブ感もあります。


🍽️炭と魚のおすすめは「炭火炙りしめ鯖」
普通のしめ鯖に直接炭をあててあぶる一品。本来は刺身で食べられる自家製のしめ鯖を香ばしく焼き上げることで、炭の香りがついてうまみの相乗効果が生まれる。薬味は「塩昆布」と「ワサビ」のみ。脂のうまみも引き立ちます。

👀2025年9月のプレゼンター【インフルエンサー「岡崎星さん」】ってこんな人
インスタグラムのフォロワーは約２万２０００人。自ら撮影・編集し、福井のお出かけスポットやグルメを発信しています。福井PRモデルとしても活動中。。