８月のグルメのバトンはごほうびセレクション✨✨

今週は「敦賀市神楽町【魚心海心なかむらや】」を紹介💁

🍽️プレゼンター・タナカケイコさんの推しメニューは「真鯛ちらしと蒲焼マハタの合わせ重」
「敦賀真鯛のちらしずし」と「かば焼きの若狭まはた」の２つの重をまとめて味わえる一品。タナカケイコ先生は「真鯛のほぐし身」と「濃度の違うかば焼きのタレ」にビビッときたそう。県内にはなかなか出回らないブランド魚を気軽に味わえるんです。
🍽️もう１つ提供されるのは「食前のお出汁」
海の恵みにあふれる敦賀の食文化を感じられるように「一番だし」を提供。昆布とマグロ節のうまみが溶け込んでいて、敦賀真鯛のヒレが浮かびます。

👀2025年8月のプレゼンター【フードディレクター・料理家 タナカケイコさん】ってこんな人
１００以上の飲食店のメニュー開発やコンサルティングの実績あり！FBCラジオの料理コーナー「ラジクック」でもおなじみの「ケイコ先生」です。