グルメのバトンは「福井市順化【串揚げ処 㐂寿（きじゅ）】」を紹介💁

🍽️藤本さんの推しメニューは「おまかせコース」
「もう串揚げとは思えない一品料理」（藤本さん）。１０品以上の串揚げを楽しめる完全おまかせのコース。好きなタイミングでストップをかけるまでは、どんどん提供されるスタイルです。中でも、藤本さんは「サザエとアワビの串揚げ」がお気に入り。貝殻の上に串揚げがかわいらしく盛り付けられていて、サザエ×アンチョビソースとアワビ×ウニというマリアージュを堪能できます。

🍽️店主・大川さんのおすすめ串揚げは「ベーコンとジャガイモのカレーチーズフォンデュ仕立て」
衣の代わりには細長くカットされたジャガイモが使われていて、そのまま素揚げされています。和風のカレーソースにつけた後に、目の前でトロトロのチーズをたっぷりと注ぎます。触感はサクッと、味はスパイシーでクリーミーという魅惑の時間が訪れます。

💁2025年5月のプレゼンター【フードクリエイター藤本よしこさん（Instagram:@yonyon4）】
若狭町の県年縞博物館内の「cafe縞」のオーナーを務めながら、県内の有名店を複数監修。福井の食をリードするトップランナーです。