グルメのバトンは「越前市粟田部町【エスポワール 今立本店】」を紹介💁

🍽️藤本さんの推しメニューは「アイスマカロン」
「実はマカロンがそんなに得意ではなかったが、初めて食べたときに衝撃だった」（藤本さん）アイスクリームをはさんだ、夏限定の一品。見た目もカラフルなフレーバーの中で「ショコラ」と「マンゴー」が特に推しです。チョコは後味がしつこくなく、マンゴーは酸味と甘み、温度のバランスがコントロールされています。

🍽️オーナーシェフ・椿原さんのおすすめは「ドゥ・ショコラ」
チョコレート好きにはたまらない、全てチョコで仕上げたケーキ。中には、ミルクとビターの2種類のチョコムースが入っています。ミルクは卵を使わずにくちどけよく、ビターは卵を加えて濃厚さを増しています。大胆な見た目に、洗練された技が詰め込まれています。


💁2025年5月のプレゼンター【フードクリエイター藤本よしこさん（Instagram:@yonyon4）】
若狭町の県年縞博物館内の「cafe縞」のオーナーを務めながら、県内の有名店を複数監修。福井の食をリードするトップランナーです。