🍽️藤本さんの推しメニューは「もりそば（太打ち・手臼粗挽麺）」
「おろしそばももちろんおいしいけど、もりそばから食べてほしい」（藤本さん）というほどに、香りと食べ応えを堪能できる一品。表面にはそば殻の黒い粒がそのまま残るほど、手臼で粗くひいています。穀物らしい香りが漂うほか、嚙みごたえのある食感を味わえます。店主・谷川さんのそば打ち技術の高さが光ります。

🍽️谷川さんのおすすめは「そばがき（手臼粗挽粉）」
「そばの香りを楽しむならそばがき」（谷川さん）というほどにおすすめ。そば本来の香ばしさとモチモチ食感がクセになる。

💁2025年5月のプレゼンター【フードクリエイター藤本よしこさん】
県年縞博物館内の「cafe縞」のオーナーを務めながら、県内の有名店を複数監修。福井の食をリードするトップランナーです。Instagram:@yonyon4