グルメのバトンは、福井市順化の「すし吉正」を紹介！
オーナーが福井市出身のメジャーリーガー・吉田正尚選手のすし店。
海外で生活したからこそ、ふるさとのすばらしさを伝えたいと、渡米した年にオープンしました。

🍽️藤本さんの推しメニューは「季節のおすすめコース」🍣
「おつまみ３～４品→お椀→すし→季節のデザート」のフルコース。メインのすしは福井尽くしで、ネタもシャリもすべて福井のものを使っています。さらに、越前焼や若狭塗箸など器にも伝統工芸を取り入れ、一口食べれば、福井をそのままいただけます。シャリは吉田選手の親戚が栽培したものなんです。こだわりもとことん感じられます。

🍽️今月から販売されるメニューが「福井真鯛の木の芽ちらし」
ごはんがみえないほどに、真鯛がしきつめられたちらしずし。昆布締めの真鯛とあぶり真鯛の２つが乗っていて、あぶり真鯛は木の芽ソースで味付けされています。

💁2025年5月のプレゼンターは【フードクリエイター　藤本よしこさん】
県年縞博物館内の「cafe　縞」のオーナーを務めながら、県内の有名店を複数監修。福井の食をリードするトップランナーです。