💐今月のプレゼンターは
小浜市の老舗和菓子店「伊勢屋」の６代目・上田浩人さん。
去年厚生労働省による「現代の名工」にも選ばれた、和菓子作りの達人です。
★小浜市小浜広峰 ラ・プティプラージュ★
JR小浜駅から徒歩１０分。４つのテーブル席があり、メニューはコースのみ。シンプルな空間で、洗練されたフレンチをいただけます。ちなみに店名「ラ・プティプラージュ」はフランス語で「プティ＝小さい」「プラージュ＝浜」の意味。
🍽️プレゼンター上田浩人さんの推しは「ディナーのコース」
５品前後が登場するコース。地元食材もなるべく取り入れるようにしていて、食べたことのないようなフレンチと出会えるかも！？取材時には「牛タンのパネ」「タラの白子とホワイトアスパラのムニエル」「子羊の煮込み」など…。
🍽️オーナーシェフの三宅寿宣さん
小浜市出身で、名古屋でフランス料理店を１０年間手がけた後、フランスへ。
１年半をかけて本場の味を極め、ふるさとで店を構えました
詳しい情報は【ＦＢＣ公式YouTube】で👀
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2026.01.31(土)