24日 ()

福井市
  • あわら市
  • 越前町
  • 越前市
  • 永平寺町
  • 福井市
  • 池田町
  • 勝山市
  • 美浜町
  • 南越前町
  • 小浜市
  • おおい町
  • 大野市
  • 鯖江市
  • 坂井市
  • 高浜町
  • 敦賀市
  • 若狭町

-/---%

あぐラジ あぐラジ
2022.11.22(火)

ストックと梅花枝

ストックはひとつの茎の先にいくつも花がつくので華やかです。
ストックは大きく分けて2種類あって、違いは花のつき方です。福井では「スタンダードタイプ」と言って、1本の茎に花が咲くものです。ストックは花もちが良くて香りも長く続くと言います。花言葉に、「愛の絆」とか「永遠の美」とかあるそうで、花束にもピッタリです、。茎が太いというのも特徴の一つで、「ストック(stalk)」というのは英語なんですけど、「茎」という意味なんです。

梅は、6月頃に青梅を収穫して、そのあと梅干しを作るんですが、10月ごろに木の剪定をします。花枝は、今年出た、花の芽がついた緑色の枝なんです。剪定のあと、枝を集めて選別して、大きな桶に水を張って浸けておくんです。今年は12月上旬頃の出荷になります。三方地域で作られている枝は、他の産地よりも緑が濃いと言われてい好評です。関西でお正月の飾りに梅の枝が使われていたら、福井の三方地域で作られた花枝かもしれないんです。緑の枝に花芽のところはちょっと赤っぽくなっていてきれいで、お正月に欠かせないものだろうと思います。
2022.11.22(火)

ストックと梅花枝

ストックはひとつの茎の先にいくつも花がつくので華やかです。
ストックは大きく分けて2種類あって、違いは花のつき方です。福井では「スタンダードタイプ」と言って、1本の茎に花が咲くものです。ストックは花もちが良くて香りも長く続くと言います。花言葉に、「愛の絆」とか「永遠の美」とかあるそうで、花束にもピッタリです、。茎が太いというのも特徴の一つで、「ストック(stalk)」というのは英語なんですけど、「茎」という意味なんです。

梅は、6月頃に青梅を収穫して、そのあと梅干しを作るんですが、10月ごろに木の剪定をします。花枝は、今年出た、花の芽がついた緑色の枝なんです。剪定のあと、枝を集めて選別して、大きな桶に水を張って浸けておくんです。今年は12月上旬頃の出荷になります。三方地域で作られている枝は、他の産地よりも緑が濃いと言われてい好評です。関西でお正月の飾りに梅の枝が使われていたら、福井の三方地域で作られた花枝かもしれないんです。緑の枝に花芽のところはちょっと赤っぽくなっていてきれいで、お正月に欠かせないものだろうと思います。