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あぐラジ あぐラジ
2021.12.14(火)

「越前水仙」と「つるし柿」

今回紹介したのは「越前水仙」と「つるし柿」

「越前水仙」を栽培している越前海岸は淡路島・房総半島とともに、日本水仙三大群生地のひとつで国の重要文化的景観に選定されています。
雪の時期でも収穫はすべて手作業で行っていて、つぼみのまま出荷します。
近年ではシカやイノシシなどによる獣害が大きな問題となっていますが、今シーズンも例年並みの100万本を出荷する予定で、JAの通販サイト「JAタウン」からも購入できます。

南越前町の今庄地区で作られている「つるし柿」は、約500年の歴史があり、今もすべて手作業で作られています。
収穫した柿は、ヘタ取りや皮むきなど12の工程を経て「つるし柿」にしますが、途中で「くん製」状態にするのが大きな特徴です。
今庄のつるし柿は、JA越前たけふ管内の直売所やスーパーなどで販売していますが、今年は裏年のため、生産量は少なめだということです。
2021.12.14(火)

「越前水仙」と「つるし柿」

今回紹介したのは「越前水仙」と「つるし柿」

「越前水仙」を栽培している越前海岸は淡路島・房総半島とともに、日本水仙三大群生地のひとつで国の重要文化的景観に選定されています。
雪の時期でも収穫はすべて手作業で行っていて、つぼみのまま出荷します。
近年ではシカやイノシシなどによる獣害が大きな問題となっていますが、今シーズンも例年並みの100万本を出荷する予定で、JAの通販サイト「JAタウン」からも購入できます。

南越前町の今庄地区で作られている「つるし柿」は、約500年の歴史があり、今もすべて手作業で作られています。
収穫した柿は、ヘタ取りや皮むきなど12の工程を経て「つるし柿」にしますが、途中で「くん製」状態にするのが大きな特徴です。
今庄のつるし柿は、JA越前たけふ管内の直売所やスーパーなどで販売していますが、今年は裏年のため、生産量は少なめだということです。