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あぐラジ あぐラジ
2021.11.23(火)

「新そば」と「谷田部ねぎ」

今回紹介したのは「新そば」と「谷田部ねぎ」

「新そば」は坂井市の丸岡そば振興協議会の古屋会長に紹介頂きました。
丸岡地区では昭和時代から受け継いでいる在来種を栽培していて、まだ実が完全に熟していない、緑色の状態で刈り取る「早刈りそば」がこだわりのポイントです。
旧丸岡町のそば店ではもう味わうことが出来るほか、12月初旬には坂井地域交流センター「いねす」で、そば粉の販売が始まります。

「谷田部ねぎ」は生育途中に植え替えをするため、先端の白い部分が釣り針状に曲がるのが特徴です。植え替えをすることでネギにストレスをかけ、甘くおいしくなるそうです。2016年には、国が地域の農林水産物や食品をブランドとして保護する制度「地理的表示保護制度・GI」にも登録されました。
今年は夏の天候に恵まれたことで出来が良く、今シーズンは約2.5トンの出荷を見込んでいます。
谷田部ねぎは小浜市やおおい町の直売所で販売しています。
2021.11.23(火)

「新そば」と「谷田部ねぎ」

今回紹介したのは「新そば」と「谷田部ねぎ」

「新そば」は坂井市の丸岡そば振興協議会の古屋会長に紹介頂きました。
丸岡地区では昭和時代から受け継いでいる在来種を栽培していて、まだ実が完全に熟していない、緑色の状態で刈り取る「早刈りそば」がこだわりのポイントです。
旧丸岡町のそば店ではもう味わうことが出来るほか、12月初旬には坂井地域交流センター「いねす」で、そば粉の販売が始まります。

「谷田部ねぎ」は生育途中に植え替えをするため、先端の白い部分が釣り針状に曲がるのが特徴です。植え替えをすることでネギにストレスをかけ、甘くおいしくなるそうです。2016年には、国が地域の農林水産物や食品をブランドとして保護する制度「地理的表示保護制度・GI」にも登録されました。
今年は夏の天候に恵まれたことで出来が良く、今シーズンは約2.5トンの出荷を見込んでいます。
谷田部ねぎは小浜市やおおい町の直売所で販売しています。