927日 ()

福井市
  • あわら市
  • 越前町
  • 越前市
  • 永平寺町
  • 福井市
  • 池田町
  • 勝山市
  • 美浜町
  • 南越前町
  • 小浜市
  • おおい町
  • 大野市
  • 鯖江市
  • 坂井市
  • 高浜町
  • 敦賀市
  • 若狭町

-/---%

あぐラジ あぐラジ
2021.11.16(火)

みそ作り講習会

今回は11月10日に小浜市で行われた「五徳味噌作り講習会」の模様をお送りしました。

五徳味噌の「五徳」とは
  1. 「郷土の味をしっかり伝える徳」…地元産の大豆を使用
  2. 「自然を生かして作る徳」…自然の温度で熟成
  3. 「ゆっくり時間をかけて作る徳」…半年以上熟成
  4. 「塩分控えめである徳」…塩分は約11%
  5. 「安全・安心である徳」…無添加食品

の五つのことでJA若狭基幹支店では30年以上この講習会を続けています。

講習会は3月頃まで行っているほか、JA福井県 若狭基幹支店管内のJA直売所などでは販売も行っています。
2021.11.16(火)

みそ作り講習会

今回は11月10日に小浜市で行われた「五徳味噌作り講習会」の模様をお送りしました。

五徳味噌の「五徳」とは
  1. 「郷土の味をしっかり伝える徳」…地元産の大豆を使用
  2. 「自然を生かして作る徳」…自然の温度で熟成
  3. 「ゆっくり時間をかけて作る徳」…半年以上熟成
  4. 「塩分控えめである徳」…塩分は約11%
  5. 「安全・安心である徳」…無添加食品

の五つのことでJA若狭基幹支店では30年以上この講習会を続けています。

講習会は3月頃まで行っているほか、JA福井県 若狭基幹支店管内のJA直売所などでは販売も行っています。