最近、料理に凝っています。
ラジクックのおかげです。
北﨑友美さん、
どうもありがとうございます。

春の旬の食材を中心に、
おうちで天ぷらと、
炊き込みご飯に挑戦いたしました。

まずは！
トレタスでコシアブラを購入しました。
残念ながらタラの芽は売り切れでした（（（泣


どうですか！春がキラキラしてますね。
さすが山菜の女王です。

さて…今回の食材達でございます。


「コシアブラ」から時計回りに…
「アスパラガス」はラジクックでご紹介した
【さかい農園】さん生産のもの。
「ナス」はスーパーで購入。
「さつまいも」はとみつきんとき。
「まいたけ」は九頭竜まいたけ。
「しいたけ」はスーパーで。
「たけのこ」はさすが表年！頂き物でございます。

さ！揚げていこう！

衣は、普通のてんぷら粉を使用しています。
やさしく低温で揚げてみました。
なんといっても「山菜の女王」様ですからね。

アスパラです！

穂先と根元に分割。
揚げたあと重ねてますが…油が回るかな…？
ま、気にしない気にしない（苦笑）

次！たけのこちゃんたち！投入！

今年も君たちに会いたかったよ～。

さぁ、テンポよく揚げて揚げて～
完成！

なんとか、形になりましたかね。

さらに！

炊き込みご飯が出来ました。



コシアブラとタケノコ！！！
最高のマリアージュでございました。



春の大型連休、
自宅で天ぷら祭りはいかがですか？
よいものですよ。

…後片付けが…たいへんですがねぇ～…

2026.04.26
重盛政史