再現に挑戦！福井の名店カレー
2026.01.30 Friday
１０種類ほどスパイスを買い集めて準備。
チキン、トマト、ヨーグルトなど、食材も用意しました！
かつて福井のカレーファンに愛されたコーヒー店「HALF」
数年前に閉店してしまい、本当～に残念…（撮影２０１７年）
マスターは常連客に惜しげもなくレシピを渡していたようです。
何度も旨さにうなった「インドカレー」の再現に挑戦しました！
サラダ油をたっぷり使って、じっくり玉ねぎを炒めます。
トマトやヨーグルトに浸けておいたチキンを投入。
スパイスを入れた時は、お店の香りがよみがえりました。
そして、「サフランライス」も炊いてみました。
レシピ通り作ったつもりなのに、出来上がりは微妙…
再現度は、「ＨＡＬＦ」だけに半分程度でした（笑）
「ひとつまみ」、「中サイズ」など、「量の感覚」が違ったかも。
店で感じた奥深い味が出るように、次はもっとがんばろう～
□□□□□□いと！うまし□□□□□□
「福地鶏の醤油ラーメン」 コノジ亭（福井市中央）
サイコロを振ったら、チャーシューが１枚増えました！
煮卵はトッピングです。
福地鶏を煮込み、福井産の生醤油を使ったスープ。
正統派を極めたような味で、実においしい！
外は雪でしたが、体が温まる至福の一杯でした。
「『百笑の味』鯛だしラーメン」もおいしそう！
３月３日までの限定営業だそうです。
ごちそうさまでした！
★★来週の「ラジ＋(タス）」音楽企画（予定）★★
２日(月)『歌の特集』 「グリーンフラッシュフェス２０２６」特集
「キューティーハニー」（倖田來未）・「女々しくて」（ゴールデンボンバー）・「レイニーブルー」（徳永英明）…
２日 (月)『それゆけ！企画盤』 『なかにし礼と75人の名歌手たち』①
「恋のフーガ」（ザ・ピーナッツ）・「グッド・バイ・マイ・ラブ」（アン・ルイス）・「心のこり」（細川たかし）…
３日(火)『発掘アルバム』 「ＡＬＬ ＳＩＮＧＬＥＳ ＢＥＳＴ」（スガシカオ）②
「夜明けまえ」・「奇跡」・「光の川」・「愛について」…
お楽しみに～！
