材料（1人分）

• 酒粕　５０ｇ
• 味噌　大さじ１
• 砂糖　大さじ１／２
• 薄口しょうゆ　小さじ１
• 昆布だし　２カップ
• 牛肉（しゃぶしゃぶ用）　８０ｇ
• 絹ごし豆腐　１／２丁
• ニンジン　５０ｇ
• 水菜　１／３パック
• エノキ　１／２パック

つくりかた

1. ボウルに酒粕を細かくちぎって入れ、味噌、砂糖、しょうゆを加えて合わせる。
2. 鍋に昆布だしを沸かして、<１>を混ぜ合わせる。
3. 再び沸騰したら、材料を加えて蓋をして煮込む。

• 昆布だしが沸いてから、酒粕を混ぜ合わせましょう！