材料（4人分）

• エリンギ　２本
• えのき　１００ｇ
• ＜和え衣＞
• 　絹ごし豆腐　１／４丁
• 　クリームチーズ　大さじ１
• 　マヨネーズ　小さじ１／２
• 　塩　小さじ１／４

つくりかた

1. 絹ごし豆腐は水切りをする。
   
2. エリンギは、縦に四つ割にして横に半分に切る。えのきは石づきを取り３等分に切る。サラダ油を熱し、エリンギとえのきを入れて塩・コショウをして炒め、火が通ったら冷ます。
   
3. 水切りをした豆腐とクリームチーズ・マヨネーズ・塩と混ぜ合わせる。
   
4. 和え衣にキノコを加えサックリと混ぜ合わせる。
   

• 具材は冷めてから、和え衣と混ぜましょう。